Kuřecí stehna se šalotkou

4 kuřecí stehna, 6 ks šalotky, 2 lžíce másla, 2 lžíce oleje, 1 dl vína, 100 g žampionů, 3 rohlíky, 2 až 3 lžíce mléka, 1 vejce, sůl, pepř, trochu vegety, čerstvá majoránka, petrželová nať

2 až 3 šalotky očistíme, nakrájíme a zpěníme na oleji. Přidáme očištěné a nakrájené žampiony a podusíme. Rohlíky nakrájíme na kolečka, přidáme k žampionům, spolu krátce povaříme, odtáhneme ze sporáku a necháme trochu vychladit.

Vejce rozšleháme s mlékem, zalijeme vychladlou směs, posolíme, opepříme, dochutíme vegetou, čerstvou majoránkou a petrželovou natí a promícháme.

Do umytých a osušených stehen opatrně nařežeme otvory, natlačíme do nich vzniklou směs (i pod kůži), osolíme je, opepříme, obložíme kousky másla a uložíme na pekáč.

Mezi stehna rozdělíme zbylou očištěnou šalotku a dáme do vyhřáté trouby péct. Během pečení podlíváme stehna výpekem.

Ke konci pečení přidáme do výpeku víno a podlíváme. Podáváme s bramborovou kaší a salátem.

 

Autor příspěvku: admin