Kokosový koláč

3 žloutky, 3/5 kostky másla, ¾ hrnku moučkového cukru, 3 lžíce rumu, 3 1/3 hrnku hladké mouky, ½ prášku do pečiva, 2 lžíce mléka, 2 lžíce kakaa, džem

Kokosový sníh: 5 bílků, ¾ hrnku moučkového cukru, 1 balík kokosové moučky

Mouku smícháme s práškem do pečiva. Přidáme změknuté máslo, žloutky, cukr, rum a mléko.

Všechno smícháme a vypracujeme tuhé těsto, které rozdělíme na dvě části. Jednu část vyválíme a položíme na plech vyložený pečícím papírem.

Těsto potřeme džemem. Do druhé části těsta přimícháme kakao, vyválíme a položíme na světlou část potřenou džemem.

Připravíme si kokosový sníh. Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh, do kterého přimícháme kokosovou moučku.

Kokosový sníh rozetřeme na těsto a dáme péct do středně vyhřáté trouby asi 25 – 30 minut. Pečeme do zlatova.

Autor příspěvku: admin