Svíčková s brusinkami

400 hovězí svíčkové, 40 g uzené slaniny, 40 g masti, 40 g cibule, 100 g míchané kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel, kedlubna), 1 bobkový list, sůl, pepř, 200 ml kyselé smetany, 20 g hladké mouky 1 lžička hořčice, 100 ml brusinkového kompotu i se šťávou, cukr, ocet

Hovězí svíčkovou umyjeme a našpikujeme uzenou slaninou. Na horké masti ji zprudka opečeme ze všech stran. Přečtěte si více o oSvíčková s brusinkami

Houbová polévka se zeleninou

100 g čerstvých hub, 40 g másla, 40 g cibule, 150 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, pórek, kedlubna, květák…), 1 lžička červené mleté papriky, 1 ½ litru vody, sůl, pepř, 1 rajče, 1 zelená paprika

Na rozpuštěném másle zpěníme očištěnou a nadrobno posekanou cibuli. Přidáme očištěné, umyté a pokrájené houby a pomalu dusíme. Přečtěte si více o oHoubová polévka se zeleninou

Jahodový krém

¼ litru sladké smetany, 100 g moučkového cukru, 1 balíček vanilínového cukru, 350 g očištěných jahod, 20 piškot

Dobře vychlazenou smetanu vyšleháme dotuha. Přidáme moučkový a vanilínový cukr, umyté a roztlačené jahody, rozlámané piškoty a všechno spolu zamícháme. Přečtěte si více o oJahodový krém

Celerová polévka

1 ½ litru zeleninového vývaru z kostky, 200 g celeru, 40 g másla, 40 g hladké mouky, petrželová nať, celerová nať, špetka červené papriky, sůl, 1 dl mléka, 1 žloutek

Do zeleninového vývaru vložíme očištěný, nakrájený celer a uvaříme do měkka. Uvařený celer přelisujeme a vložíme zpátky do polévky. Přečtěte si více o oCelerová polévka

Hovězí na houbách

400 g hovězího masa, 100 g čerstvých hub, 40 g oleje, 60 g cibule, 1 lžička červené papriky, sůl, pepř, 10 g hladké mouky

Umyté hovězí maso nakrájíme na řízky a trochu naklepeme. Na rozehřátém oleji zpěníme očištěnou, nadrobno posekanou cibuli, přidáme řízky a po obou stranách opečeme. Přečtěte si více o oHovězí na houbách

Punč

150 g krystalového cukru, 0,5 l vody, 0,5 dl citronové šťávy, 4 dl skotské whisky, 3 dl rumu, 2 dl červeného vína, 3 citrony na ozdob

Cukr, vodu a citronovou šťávu necháme sevřít, přidáme skotskou whisky, rum, víno a trochu povaříme. Přečtěte si více o oPunč

Čokoládový dort

100 g čokolády, 100 g másla, 160 g moučkového cukru, 7 vajec, 150 g polohrubé mouky, ½ prášku do pečiva

Krém: 3 vejce, 200 g moučkového cukru, 150 g másla, 100 g čokolády, meruňková marmeláda [/success]

Čokoládu necháme změknout. Máslo vymícháme s moučkovým cukrem, přidáme žloutky, měkkou čokoládu a všechno spolu vymícháme do pěny. Přečtěte si více o oČokoládový dort

Fazolkový salát

300 g zelené fazolky, 300 g rajčat, 200 g salátových okurek, 1 vejce, petrželová nať, sůl

Nálev: 80 g cibule, 1 stroužek česneku, 20 g slunečnicového oleje, 2 lžíce octu, pepř, sůl, trochu mleté červené papriky, petrželová nať, voda [/success]

Očištěnou a umytou fazolku uvaříme v osolené vodě. Umyté salátové okurky nakrájíme na tenké plátky. Rajčata nakrájíme na osminky. Přečtěte si více o oFazolkový salát

Pařížské řezy

150 g moučkového cukru, 3 vejce, 3 žloutky, 1 balíček vanilínového cukru, 100 g polohrubé mouky, 20 g kakao, 50 g másla, 3 bílky, ½ prášku do pečiva

Krém: ½ litru sladké smetany, 2 žloutky, 150 g čokolády

Do hrnce vložíme moučkový cukr, celá vejce, žloutky, vanilkový cukr. Vložíme do vroucí vody a šleháme, až hmota začne trochu houstnout. Přečtěte si více o oPařížské řezy

Houbový guláš

500 g hub, 50 g masti, 60 g cibule, 1 lžička mleté červené papriky, sůl, pepř, kmín, 20 g hladké mouky, 1 lžička worcesterské omáčky

Očištěné a umyté houby nakrájíme. Na rozpuštěné masti zpěníme nadrobno nasekanou cibuli, přidáme mletou červenou papriku, nakrájené houby, osolíme, opepříme, přidáme kmín a udusíme doměkka. Přečtěte si více o oHoubový guláš

Fazolová polévka se zeleninou

200 g suché fazole, 1,5 litru vody, 80 g míchané kořenové zeleniny (mrkev, petržel, kedlubna, pórek…), 100 g brambor, sůl, 30 g oleje, 30 g hladké mouky, 30 g cibule, 1 lžička červené mleté papriky, pepř, 30 g kroupy

Suchou fazoli umyjeme a na noc namočíme do studené vody. Na druhý den ji uvaříme v té vodě, v které byla fazole namočená.

Přečtěte si více o oFazolová polévka se zeleninou

Kapr na víně

1 kapr, sůl, 90 g másla, 100 g cibule, 30 g hladké mouky, 1 lžička cukru, ¼ l červeného vína, ¼ l vody nebo rybí polévky, bobkový list, pepř, hřebíček, citron

Cibulku očistíme a nakrájíme nadrobno. V hlubší pánvi na másle zpěníme cibulku a přidáme koření. Přečtěte si více o oKapr na víně

Hovězí plátky s citronovou omáčkou

600 g hovězího masa, 1 cibule, 2 polévkové lžíce oleje, 3 polévkové lžíce másla, 200 g smetany na šlehání, 1 polévková lžíce mouky, 3 polévkové lžíce citronové šťávy, 450 g mraženého hrášku, sůl, bílý pepř, olej na smažení

Hovězí maso nakrájíme na plátky a ty pak na proužky asi 2 cm široké. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky. Přečtěte si více o oHovězí plátky s citronovou omáčkou

Ananasová roláda

5 vajec, 250 g krystalového cukru, 2 lžíce oleje, 150 g polohrubé mouky, ½ prášku do pečiva, 2 lžíce pomletých lískových oříšků

Krém: šťáva z konzervy ananasu, ½ balíčku krémového prášku Zlatý klas, 250 g másla, 200 g moučkového cukru, ananasový kompot [/success]

Vejce s cukrem vymícháme nebo vyšleháme do pěny. Přidáme olej a zlehka přimícháme mouku s práškem do pečiva a pomleté lískové oříšky. Přečtěte si více o oAnanasová roláda

Špagety s tuňákovou omáčkou

350 g špaget, 3 lžíce olivového oleje, 4 rajčata, 115 g žampionů, 1 lžíce bazalkových lístků, 400 g tuňáka z konzervy, 100 ml rybího nebo kuřecího vývaru z kostky, 1 stroužek česneku, 2 lžičky majoránky, sůl, pepř, 115 g parmezánu

Ve velké pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme umyté a nakrájené rajčata a na slabém ohni dusíme asi 15 minut za občasného míchání. Přečtěte si více o oŠpagety s tuňákovou omáčkou

Kokosový koláč

3 žloutky, 3/5 kostky másla, ¾ hrnku moučkového cukru, 3 lžíce rumu, 3 1/3 hrnku hladké mouky, ½ prášku do pečiva, 2 lžíce mléka, 2 lžíce kakaa, džem

Kokosový sníh: 5 bílků, ¾ hrnku moučkového cukru, 1 balík kokosové moučky

Mouku smícháme s práškem do pečiva. Přidáme změknuté máslo, žloutky, cukr, rum a mléko. Přečtěte si více o oKokosový koláč

Kachna se žampionovou nádivkou

1,5 – 2 kg kachna, sůl, bílý pepř, 250 g žampionů, 100 g slaniny, 2 polévkové lžíce másla, ½ lžičky sušeného tymiánu, šťávu a kůru z 1 citronu, 1 rajče, 1 cibule, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce koňaku, 1 lžičku nakládaného zeleného pepře, špejle, niť

Kachnu umyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Na jemné kostičky nakrájíme slaninu. Přečtěte si více o oKachna se žampionovou nádivkou

Mandlové řezy

375 g másla nebo rostlinného tuku (Hera), 300 g krystalového cukru, 1 bílek, 1 vanilínový cukr, sůl, 6 vajec, 375 g polohrubé mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 150 g mletých mandlí, 2 polévkové lžíce koňaku nebo rumu, kůra z 1 citronu, 250 g moučkového cukru

Másla vymícháme do pěny, přidáme cukr, vanilínový cukr a sůl. Potom přidáme celá vejce, mandle, postrouhanou citronovou kůru, koňak a nakonec přimícháme přesátou mouku spolu s práškem do pečiva. Přečtěte si více o oMandlové řezy

Vepřová žebírka se zelím

8 ks vepřových žebírek, sůl, cayennský pepř, 3 lžíce oleje, 2 lžíce tekutého medu, 3 cibule, 1 hlávka zelí, 5 ½ polévkových lžic másla, 1 stroužek česneku, ¼ l polévky z kostky, 1 lžička hladké mouky, pepř, 1 – 2 lžíce zrnité hořčice

Vepřové žebírka opláchneme, osušíme a okořeníme solí a cayennským pepřem. V pánvi zahřejeme olej a žebírka na něm po obou stranách důkladně opečeme. Přečtěte si více o oVepřová žebírka se zelím

Krémová polévka s brokolicí a lososem

750 g brokolice, 1 stroužek česneku, 1 lžíce másla, ¾ l zeleninového vývaru, 2 lžíce mandlových lupínků, 75 g uzeného lososa nebo šunky, 150 ml šlehačky, sůl, mletý pepř, strouhaný muškátový oříšek

 

Brokolici umyjeme, očistíme a rozdělíme na jednotlivé růžičky. Velké košťály pokrájíme na tenké plátky. Přečtěte si více o oKrémová polévka s brokolicí a lososem

Vepřová pečeně plněná rajčaty

1,5 kg vepřové kýty, 1 lžíce hořčičných semínek, sůl, pepř, 100 g anglické slaniny, 10 bobkových listů, 1 ½ plátku bílé veky, 3 lžíce másla, 9 rajčat, 1 svazek petrželky, ½ svazku pažitky, 150 g plísňového sýra, 50 g strouhaného sýra goudy, 100 g smetany na šlehání, 1 lžíce hladké mouky, pevnější nit

Maso umyjeme a osušíme. Rozdrtíme hořčičná semínka. Smícháme je se solí a pepřem. Vzniklou směsí potřeme maso a hustě je pokryjeme plátky slaniny, mezi které zasuneme bobkové listy. Přečtěte si více o oVepřová pečeně plněná rajčaty

Rybízový dort

750 g červeného rybízu, 250 g másla, 175 g moučkového cukru, špetka soli, kůra z 1 citronu, 4 vejce, 200 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 150 g rybízového nebo malinového rosolu, pečící papír

Rybíz umyjeme a dáme okapat. Máslo s moučkovým cukrem vyšleháme do pěny, přidáme špetku soli a citronovou kůru. Přečtěte si více o oRybízový dort

Kuřecí stehna se šalotkou

4 kuřecí stehna, 6 ks šalotky, 2 lžíce másla, 2 lžíce oleje, 1 dl vína, 100 g žampionů, 3 rohlíky, 2 až 3 lžíce mléka, 1 vejce, sůl, pepř, trochu vegety, čerstvá majoránka, petrželová nať

2 až 3 šalotky očistíme, nakrájíme a zpěníme na oleji. Přidáme očištěné a nakrájené žampiony a podusíme. Rohlíky nakrájíme na kolečka, přidáme k žampionům, spolu krátce povaříme, odtáhneme ze sporáku a necháme trochu vychladit. Přečtěte si více o oKuřecí stehna se šalotkou

Kuřecí prsa na pánvi

500 g kuřecích prsou, 2 lžíce citronové šťávy, rostlinný olej, 2 stroužky česneku, 1 lžíce hořčice, 1 cibule, 1 žlutá a 1 červená paprika, 1 hrnek rýže, 1 a ½ hrnku zeleninového vývaru, ½ dl bílého vína (nemusí být), sůl, pepř, oregano, petrželová nať

Kuřecí prsa pokrájíme na hrubší plátky, osolíme a opepříme. V misce vyšleháme citronovou šťávu, hořčici, přelisovaný česnek a olej, až vznikne omáčka. Potřeme jí jednotlivé porce a necháme v chladu marinovat 2 až 3 hodiny. Přečtěte si více o oKuřecí prsa na pánvi

Květákový salát

250 g květáku, 200 g rajčat, 200 g salátové okurky, 200 g zelené cibulky, 1 hlávkový salát

Dresink: 1 kyselá smetana, 100 g tatarské omáčky, 1 lžíce cukru, trochu soli, mletý pepř, 1 lžíce kečupu [/success]

Květák rozebereme na růžičky, uvaříme v osolené vodě a necháme vychladnout. Přečtěte si více o oKvětákový salát

Kedlubnová polévka

200 g kedlubny, 1 cibule, 1 lžíce oleje, 1 lžíce hladké mouky, zeleninový vývar z kostky, kmín, 1 vejce, sůl, pepř, petrželová nať 

Kedlubnu oloupeme, umyjeme, postrouháme nahrubo, dáme do 1 l vody, osolíme a uvaříme doměkka.Na oleji opražíme očištěnou a pokrájenou cibuli, přidáme hladkou mouku, opražíme, zalijeme zeleninovým vývarem a promícháme. Přečtěte si více o oKedlubnová polévka

Plněné řízky na víně

4 vepřové řízky, 4 plátky šunky, 2 až 3 cibule, 200 g žampionů, 80 g másla, 2 lžíce oleje, 5 lžic bílého vína, 1 lžíce rajčatového protlaku, sůl, pepř, petrželová nať, trochu strouhanky 

Řízky naklepeme, osolíme a z obou stran opečeme na rozehřátém oleji s polovinou másla.

Opražené řízky vybereme, položíme na ně plátek šunky a naplníme směsí, kterou jsme si připravili následujícím způsobem: ve výpeku zpěníme očištěnou cibuli nakrájeno nadrobno, přidáme očištěné a nakrájené žampiony a dusíme do měkka. Přečtěte si více o oPlněné řízky na víně

Zapečený květák

1 větší květák, 2 lžíce oleje, 2 pórky, 1 stroužek česneku, 2 lžíce posekané pažitky, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, 150 ml kyselé smetany, 3 lžíce bílého vína, 100 g postrouhaného sýra, 25 g strouhanky, 25 g oříšků, ½ lžičky mleté červené papriky, sůl

Květák očistíme, rozebereme na růžičky, umyjeme a povaříme v osolené vodě ne úplně do měkka. Scedíme a necháme okapat. Přečtěte si více o oZapečený květák

Pečené kuřátka s citronem

4 kuřátka (cca 400 g), 2 rozpůlené citrony, 1 stroužek česneku, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžičky mleté červené papriky, sůl, pepř, větvičky tymiánu Kuřátka umyjeme a osušíme. Vložíme do pekáče, každé pokapeme citronovou šťávou a důkladně ji vetřeme do kůže. Před pečením vložíme polovinu citronu do břišní dutiny každého kuřete. Potřeme je rozmačkaným česnekem […]

Masové cuketové kuličky

2 cukety, 450 g mletého vepřového masa, 2 stroužky česneku, 50 g strouhanky, trochu hladké mouky, olej na smažení, 1 velká cibule, 400 g rajčat, 2 lžíce rajčatového protlaku, 3 dl zeleninového vývaru, 2 lžíce pokrájené bazalky, sůl, pepř, 1 balík špaget, strouhaný sýr

Mleté maso smícháme s očištěným a přelisovaným česnekem, pepřem a solí podle chuti. Přidáme postrouhané , jemně vymačkané cukety a strouhanku. Pokud je směs řídká, přidáme ještě strouhanku. Přečtěte si více o oMasové cuketové kuličky

Rybí špíz se zeleninou

ryba, sůl, citronová šťáva, olej, grilovací koření na ryby, bazalka, různá zelenina (cibule, malá rajčata, paprika, cuketa…), dřevěné špejle

Očištěnou a umytou rybu pokrájíme na větší kousky, posolíme, pokapeme citronovou šťávou a dáme do marinády, kterou jsme si připravili vymícháním oleje, grilovacího koření na ryby a bazalky. Přečtěte si více o oRybí špíz se zeleninou

Krůtí maso se žampiony

250 g žampionů, 600 g krůtích prsou, 1 cibule, 3 lžíce oleje, 2 lžíce másla, 3 lžíce hladké mouky, 100 ml bílého vína, svazek bylinek (tymián, petrželová nať, oregano), 1 stroužek česneku, 200 g sladké smetany, sůl, pepř, citronová šťáva

Umyté a osušené krůtí maso pokrájíme asi na 50gramové kousky, osolíme, opepříme, potřeme roztlačeným česnekem a necháme asi hodinu postát. Na oleji zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme připravené maso a ze všech stran osmažíme do zlatova. Přečtěte si více o oKrůtí maso se žampiony

Kuře plněné žampiony

1 kuře, 100 g žampionů, 20 g uzené slaniny, 20 g cibule, 2 žemle, 80 g másla, 1 žloutek, 1 celé vejce, 1 natvrdo uvařené vejce, trochu sladké smetany, sůl, pepř, petrželová nať

Očištěné žampiony pokrájíme nadrobno. Žemle namočíme do mléka. Na pánvi rozpálíme nadrobno pokrájenou uzenou slaninu s trochou tuku, přidáme nakrájené žampiony, osolíme, opepříme a dusíme. Přečtěte si více o oKuře plněné žampiony

Houbový nákyp

500 g hub, 150 g uzené slaniny, 250 g sendvičového chleba, 50 g másla, 80 g cibule, 2,5 dl mléka, 4 vejce, 150 g nahrubo nastrouhaného sýra, sůl, vegeta, mletá červená paprika, petrželová nať, tuk na vymaštěný

Uzenou slaninu nakrájíme na menší kousky a na pánvi opečeme. Přidáme nadrobno pokrájenou cibuli a dusíme. Přidáme na plátky nakrájené houby. Ochutíme solí, pepřem a posekanou petrželovou natí a dusíme. Přečtěte si více o oHoubový nákyp

Plněné houby

12 ks větších hlaviček hub (žampiony, bedle, hříbky), 50 g másla, 1 stroužek česneku, sůl, pepř

Náplň: 1 cibule, 100 g uzené slaniny, 75 g strouhanky, 2 lžíce petrželové natě, 1 vejce, 50 g strouhaného sýra, trochu vegety, kmín [/success]

Na pánvi rozehřejeme máslo s přelisovaným česnekem, pepřem a solí. Opatrně přidáme hlavičky hub a podusíme. Vybereme na mísu.

Na zbylém másle v pánvi opražíme nadrobno pokrájenou slaninku a cibuli. Přečtěte si více o oPlněné houby

Roštěná na zeleném hrášku

500 g roštěné, 50 g masti, sůl, pepř, trochu kari, 1 cibule, hladká mouka, 500 g zeleného mraženého hrášku mraženého.

Maso rozkrojíme na 4 řízky. Naklepeme je, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Na rozehřáté masti je z obou stran opečeme. Řízky vybereme a na zbylé masti zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přečtěte si více o oRoštěná na zeleném hrášku

Květákové rizoto

1 květák, 1 bobkový list, 250 g mletého masa, 4 stroužky česneku, 1 červená paprika, 2 lžíce rozinek, 1 lžíce kaparů, 1 kostka bujonu, 1 hrnek rýže, sůl, pepř, bílý jogurt, citron

Květák rozdělíme na menší růžičky a krátce povaříme v osolené vodě s bobkovým listem. Rozinky namočíme. Na pánvi nasucho opražíme maso s česnekem a paprikou, osolíme, okořeníme a přidáme rozsekané kapary. Přečtěte si více o oKvětákové rizoto

Lístkové jahodové košíčky

500 g lístkového těsta, 300 – 500 g čerstvých jahod, 1 kyselá smetana, 1 šlehačková smetana, 1 vanilínový cukr, 2 lžíce moučkového cukru

Kyselou smetanu vymícháme s vanilínovým cukrem a polovinou moučkového cukru. Odložíme na 2 až 3 hodiny do lednice. Osobitně vyšleháme sladkou smetanu na tuhou šlehačku a po troše vmícháme do vychladlé kyselé smetany. Přečtěte si více o oLístkové jahodové košíčky

Tvarohové řezy s kokosem

3 vejce, 50 g hrubé mouky, 140 g moučkového cukru, 1 lžíce kypřícího prášku, 1 lžíce kakaa, 80 g vlašských ořechů, 140 g postrouhaných jablek

Krém: 250 g másla, 50 g kokosu, 150 g moučkového cukru, 500 g měkkého tvarohu, 2 ks vanilínový cukr, 50 g hořké čokolády [/success]

Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh a za stálého šlehání přidáváme žloutky. Do vyšlehané pěny vmícháme prosetou mouku s kypřícím práškem, kakaem a mletými ořechy. Nakonec vmícháme jablka. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem. Přečtěte si více o oTvarohové řezy s kokosem

Ananasový dort

1 a půl hrnku polohrubé mouky, 2 vejce, 1 a půl hrnku krystalového cukru, špetka jedlé sody, 1 prášek do pečiva, 1 čerstvý ananas (může být i konzerva) Krém: polovina balíku Zlatý klas, 200 ml mléka, 1 vanilínový cukr, 500 g tvarohu

Ananas posekáme na drobné kousky, které potom rozmixujeme. Několik kousků si necháme na ozdobu. Rozmixované ovoce dáme do větší nádoby, přidáme celé vejce a postupně přisýpáme mouku, ve které jsme rozmíchali prášek do pečiva a jedlou sodu. Přečtěte si více o oAnanasový dort

Kynutý jablečný závin

300 g polohrubé mouky, 100 g másla, 1 vejce, 1 žloutek, 30 g moučkového cukru, 20 g droždí, špetka soli, 1 vanilínový cukr, 6 – 8 lžic mléka, 500 g jablek, 50 g mletých ořechů, ½ skořicového cukru, 80 g krystalového cukru, 20 g másla, tuk na vymazání

Mouku, máslo, moučkový a vanilínový cukr, droždí, mléko a sůl smícháme a vypracujeme těsto. Necháme ho 30 minut odležet na chladném místě. Potom těsto rozdělíme na 2 části a vyválíme ho na tenko. Přečtěte si více o oKynutý jablečný závin

Vanilková zmrzlina s ovocem

2-3 žloutky, 200 g moučkového cukru, 1 vanilínový cukr, 0,5 l mléka, 1 dl smetany na šlehání, ovoce, rozpuštěnou čokoládu na zdobení

Mléko s vanilkovým cukrem přivedeme do varu a necháme převřít. V misce vymícháme (nebo vyšleháme) žloutky s cukrem do pěny. Za stálého míchání přidáme po částech horké mléko s vanilkovým cukrem, potom dáme misku do vodní lázně a masu mícháme, pokud nezhoustne. Přečtěte si více o oVanilková zmrzlina s ovocem

Hořčičné těstoviny

500 g těstovin (penne, makarony), 800 g salátové okurky, 200 g šalotky, 4 stroužky česneku, 200 g uzené slaniny, 2 sklenice sterilizovaných okurek, 5 lžic kremžské hořčice, 5 lžic pálivé hořčice, 250 ml smetany, sůl, pepř

Těstoviny uvaříme podle návodu na obale. Scedíme a necháme okapat. Okurku oloupeme, podélně rozpůlíme, odstraníme jadérka a příčně nakrájíme na plátky. Šalotku oloupeme a nakrájíme, česnek nakrájíme na plátky a uzenou slaninu na kostky. Přečtěte si více o oHořčičné těstoviny

Zapečené kolínka se zelím

250 g těstovin (kolínka), 100 g másla, zelí, 1 dl sladké smetany, 2 – 3 vejce, sůl, pepř, muškátový oříšek [/success]

Kolínka uvaříme ve slané vodě ne úplně doměkka. Scedíme, necháme okapat a promícháme s trochou oleje. Očištěné zelí nakrájíme na tenké nudličky, vložíme do hrnce, osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku, máslo a dusíme doměkka. Přečtěte si více o oZapečené kolínka se zelím

Luxusní špagety se šunkou

400 g špaget, 100 g vařené šunky, 150 g cibule, 3 lžíce olivového oleje, 1 stroužek česneku, 100 g parmské šunky, 100 g parmezánu, sůl, pepř, bazalka

Špagety uvaříme obvyklým způsobem, ne však úplně doměkka. Vařenou šunku nakrájíme na menší kostky, cibuli oloupeme, bazalku umyjeme, osušíme, lístky otrháme. Část z nich necháme na ozdobu, zbytek nakrájíme na pásky. Přečtěte si více o oLuxusní špagety se šunkou

Italské zapečené těstoviny

300 g těstovin (velké rourky), 1 žlutá, červená a zelená paprika, 2 lžíce olivového oleje, 3 dl bílého jogurtu, 150 g ricotta (italský sýr) nebo můžeme použít 150 g tvarohu, 50 g parmezánu, bazalkové listy, sůl, pepř

Papriku očistíme, nakrájíme na hrubší nudle, dáme na pekáč, pokapeme olejem a necháme péct asi 30 minut. Mezitím si obvyklým způsobem uvaříme těstoviny, scedíme je a necháme okapat. Přečtěte si více o oItalské zapečené těstoviny

Těstoviny s lilkem

400 g těstovin (široké nudle pappardelle), 1 lžíce olivové oleje, 1 červená čili paprička, 4 stroužky česneku, 100 g cibule, 1 červená paprika, 600 g lilku, sůl, 2 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce tmavé sojové omáčky, 300 ml zeleninového vývaru, 2 lžíce rajčatového protlaku, 3 lžíce petrželové natě.

Ve velké pánvi rozehřejeme olej, přidáme nahrubo posekanou čili papričku, pokrájený česnek, pokrájenou cibuli a červenou papriku a 3 až 4 minuty pražíme za stálého míchání. Do pánve přidáme nakrájený lilek a dále pražíme. Přečtěte si více o oTěstoviny s lilkem

Míchaný zeleninový salát

10 zelených paprik, 5 rajčat, 1 salátová okurka, 1 cibule, zelená petrželová nať, trochu kopru, lžíce octa, 2 lžíce olivového oleje, sůl.

Rajčata, papriku a okurku umyjeme a osušíme. Papriku zbavíme jader a spolu s rajčaty nakrájíme na kolečka. Okurku oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Cibuli očistíme a také nakrájíme na kolečka. Přečtěte si více o oMíchaný zeleninový salát

Salát z červené řepy

400 g červené řepy, 1 bílý jogurt, 6 lžic majolky, česnek, hrst vlašských ořechů, sůl

Červenou řepu oloupeme a uvaříme v slané vodě doměkka (můžeme přidat trochu citronové šťávy, aby si uchovala svoji barvu). Vychladlou nastrouháme na hrubším struhadle.  Jogurt smícháme s majolkou a česnekem a přidáme k červené řepě. Přečtěte si více o oSalát z červené řepy

Chutný celerový salát

500 g celeru, 50 ml bílého vinného octu, provensálské koření, 3 dl vody, 300 g uvařených brambor ve slupce, 2 lžíce plněných zelených oliv

Nálev: 3 lžíce bílého vinného octu, 4 lžíce olivového oleje, mletý bílý pepř, 1 lžíce cukru, 1 lžíce soli, 3 červené cibule 

Celer očistím, nakrájíme na nudličky a vaříme 15 minut v 3 dl vody spolu s octem, solí a provensálským kořením. Potom celer scedíme a necháme vyhladit. Cibuli nakrájíme na kolečka, zalijeme horkým nálevem a necháme vychladnout. Přečtěte si více o oChutný celerový salát

Mexický salát

1 menší hlávka bílého zelí, 1 menší hlávka červeného zelí, 2 cibule, 1 červenou a 1 žlutou papriku, 4 rajčata, 10 černých oliv

Zálivka: 4 lžíce olivového oleje, 4 lžíce bílého vinného octu, 1 lžíce hořčice, lžička soli, mletý pepř, lžička cukru, petrželová nať [/success]

Očištěné a umyté zelí nakrájíme na nudličky. Červené zelí spaříme asi 5 minut, zchladíme a pokrájíme na nudle. Cibuli nakrájíme na kolečka, papriku na nudle, rajčata na osminky. Všechno vložíme do mísy a zlijeme zálivkou. Přečtěte si více o oMexický salát

Italská polévka Minestrone

2 lžíce olivového oleje, 1 červená cibule, 1 stroužek česneku, 1 až 1,5 l zeleninového vývaru (z kostky), 8 rajčat, 150 g těstovin, 150 až 200 g zelené fazolky, sůl, pepř, petrželová nať, parmezán

Na oleji opražíme pokrájenou cibuli, přidáme pomačkaný česnek, krátce opražíme a zalijeme zeleninovým vývarem. Přidáme posekané rajčata, povaříme, potom vsypeme těstoviny a znovu necháme vařit. Přečtěte si více o oItalská polévka Minestrone

Polévka z grilované zeleniny

400 g tvrdých rajčat, 1 červená paprika, 1 zelená paprika, 1 červená cibule, 3 lžic olivového oleje, 2 krajce bílého chleba, ½ okurky, 2 stroužky česneku, 2 lžíce červeného vinného octu, oregano, bazalka, mletý kmín, cukr, 3 lžíce kečupu, sůl, pepř, opečené kostky chleba